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Tipps für vollwertige Lebensmittel nach der Saftkur

Tipps für vollwertige Lebensmittel nach der Saftkur

Nach Beendigung deiner Saftkur haben wir dir ein paar Tipps zusammengestellt, an welche vollwertige Lebensmittel (Vollwertkost) du dich nach der Saftkur halten solltest.

Bei der Vollwertkost handelt es sich um eine katovegetabile Kost (eine vollwertige, überwiegend pflanzliche Kost), die aus möglichst frischen, naturbelassenen, unbehandelten Lebensmitteln besteht und damit ein ideales Verhältnis an Vitalstoffen beinhaltet, die der Körper optimal verstoffwechseln kann.  

Viel Obst und Gemüse mit einem hohen Rohkostanteil bilden die Grundlage. Außerdem sind Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Vollkornprodukte, kalt gepresste native Öle, Milch und Milchprodukte fester Bestandteil der Ernährung.  

Daneben können auch geringe Mengen an Fleisch, Fisch und Eiern auf dem Speiseplan stehen. 

Durch den Verzehr von naturbelassenen Lebensmittel mit einem hohen Ballaststoffgehalt und dem Verzicht von „leeren Kalorien“, aus stark verarbeiteten Lebensmitteln entsteht ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und Blutzuckerspitzen werden vermieden, was einen positiven Einfluss auf dein Körpergewicht hat.   

Pflanzliche Lebensmittelvielfalt  

Viele pflanzliche Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, ist die beste Möglichkeit,  deine Darmgesundheit und das Darmmikrobiom zu verbessern. Durch die gezielte Modulation des Mikrobioms kannst du den Erfolg deiner Diät und der langfristigen Gewichtsabnahme positiv steuern. 

Eine gesunde Darmflora unterstützt die Funktion des Darms und fördert die Aufnahme ebenso wie die Speicherung von Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen, die wiederum für die Funktion von Stoffwechsel und Hormonen essenziell wichtig sind. 

Zu den sechs pflanzlichen Hauptgruppen zählen Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Kräuter. Die Integration von möglichst viel Obst und Gemüse sollte ein Großteil deiner Ernährung ausmachen, besonders an den Tagen direkt nach deiner Saftkur.  

Falls du die bestmögliche Wirkung erzielen möchtest, solltest du dich unbedingt auch auf Rohkost einlassen. Rohkost hat den höchstmöglichen Nährstoffgehalt stammend aus biologischem Anbau  und ist entsprechend sehr kalorienarm. 

Als Orientierung habe ich dir eine kleine Auswahl an pflanzlichen Lebensmitteln innerhalb der sechs Gruppen aufgelistet: 

GEMÜSE 

FRÜCHTE 

GETREIDE 

HÜLSENFRÜCHTE 

NÜSSE & SAMEN 

Salat
Karotten 
Fenchel
Lauch 
Rote Bete 
Süßkartoffel 
Zucchini 
Pilze 
Paprika 
Brokkoli 
Kartoffel 
Zwiebel

Blaubeeren
Kiwi
Bananen 
Äpfel 
Orangen 
Avocado 

 

Dinkel
Hafer 
Vollkornprodukte Hirse 
Quinoa 
Buchweizen 

Kichererbsen
Linsen 
Bohnen 
Erbsen 

 

Sonnenblumenkerne 
Kürbiskerne 
Mandeln 
Cashewkerne 

 

*Und natürlich jede Menge frischer Kräuter und Gewürze, um den Geschmack zu verbessern und zusätzliche Pflanzenstoffe zu erhalten! 

Zucker und hochverarbeitete Lebensmittel  

Um dein verlorenes Gewicht zu halten und langfristig Gewicht abzunehmen ist es wichtig, dass du deinen Zuckerkonsum stark einschränkst und hochverarbeitete Lebensmittel* meidest. Verarbeitete Lebensmittel können den Blutzuckerspiegel negativ beeinflussen, zu Heißhungerattacken und damit auch zu Gewichtszunahme und anderen Gesundheitsproblemen führen. 

Die Forschung zeigt, dass der Verzehr von extrem verarbeiteten Lebensmitteln dazu führt, dass man tendenziell mehr isst, unabhängig davon, ob man das will oder nicht. Wer verarbeitete Lebensmittel durch vollwertige und gesunde, unverarbeitete Lebensmittel ersetzt, kann seine Nährstoffaufnahme erhöhen, seinen Stoffwechsel ankurbeln, nimmt automatisch weniger Kalorien zu sich und verliert langfristig überflüssige Pfunde.  

Beginne damit, einige kleine Verhaltensveränderungen in deiner täglichen Ernährung vorzunehmen.  

Statt dem Fertigmüsli mit viel Zucker zum Frühstück bereite dir am Vorabend Overnight-Oats (Bircher-Müsli) mit Haferflocken und frischem Obst vor. Verzichte auf den Zucker im Kaffee oder Tee und gib gesüßte Getränke als Regelgetränk auf. Dein Ziel sollte sein, möglichst selten und möglichst wenig Zucker aufzunehmen. 

*Ultrahoch verarbeitete Lebensmittel sind verzehrfertige Produkte, die künstliche Stoffe enthalten wie Farbstoffe, Aromen, Zuckeralkohole und andere Zusatzstoffe. Sowie eine große Menge an Salz, Zucker, gesättigten Fettsäuren und oftmals einen geringen Anteil an Proteinen, Mikronährstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen. 

Kaffee- und Koffeinkonsum 

Bei der Optimierung deiner Ernährung solltest du auch deinen Koffeinkonsum überdenken und ggf. einschränken. 

Koffein hat eine direkte Wirkung auf das zentrale Nervensystem und beeinflusst unterschiedliche Prozesse, die stimulierende Effekte auslösen. So steigt der Spiegel an Stresshormonen (Adrenalin, Noradrenalin und Cortisol) und der Körper kommt in eine „Kampf-oder-Flucht“-Reaktion. 

Ein permanent hohes Koffeinlevel führt zu einer andauernden körperlichen Stressreaktion was starke Blutzuckerschwankungen zur Folge hat und Heißhungerattacken auslösen kann. 

Außerdem können koffeinhaltige Getränke sich negativ auf den Schlafrhythmus auswirken und somit auf dein Gewichtsmanagement. 

Eine gute Alternative zu Kaffee ist Matcha. Matcha enthält ein starkes Antioxidans namens EGCG (Epigallocatechingallat), das nachweislich den Stoffwechsel anregt und die Fettverbrennung fördert. 

Alkohol 

Dein Alkoholkonsum spielt eine wesentliche Rolle bei deiner Gewichtskontrolle. So kann der Verzehr von alkoholischen Getränken auf vier Arten zu einer Gewichtszunahme führen: Er hindert den Körper an der Fettverbrennung, enthält viele Kalorien, kann Hungergefühle auslösen und zu Heißhunger auf salzige und fettige Speisen führen. 

Besonders in den ersten Tagen nach deiner Saftkur ist es zwingend notwendig, keinen Alkohol zu trinken. Deine Leber hat durch die anregende Wirkung der Saftkur verstärkt gearbeitet um die Giftstoffe auszuleiten. Gönne deinem Körper eine Pause, zumindest für ein paar Tage, wenn nicht sogar eine Woche, und verzichte auf jegliche Art von Alkohol.  

Sport und Bewegung 

Ein wichtiger gedanklicher Ansatz deines (neuen) gesunden Lebensstils beinhaltet ausreichende Bewegung, die für deinen Körper, Geist und deiner Seele von besonderer Ausgleichsbedeutung ist. Darüberhinaus die beste Möglichkeit für deine Gewichtskontrolle darstellt. Disziplin, Disziplin, Disziplin! :-)  

Die aktuelle Forschung empfiehlt 8.200 Schritte pro Tag, um vor einer Reihe chronischer Krankheiten zu schützen und das Gewicht zu halten. 

Um dein Wunschgewicht langfristig zu halten, wird 150 Minuten mäßig intensives Training und zwei Tage muskelstärkende Aktivitäten pro Woche empfohlen. Ideal ist eine Mischung aus aerobem Training (Gehen, Joggen, Radfahren, Schwimmen) und Krafttraining. Ein großer Vorteil des Trainings mit Gewichten ist, dass man nicht nur Fett verliert, sondern vor allem Muskeln aufbaut. Muskulatur wiederum verbrennt mehr Kalorien.  

Mahlzeiten reduzieren und Kalorien einschränken 

Die Reduzierung der Kalorienzufuhr ist die Maßnahme, die am meisten zur Gewichtsabnahme und zur Risikoreduzierung von Krankheiten beiträgt. Eine unausgeglichene Energiebilanz, d.h. wenn die Kalorienzufuhr den Energieverbrauch überschreitet führt zu Übergewicht.  

Die Kalorienreduktion verringert die oxidative Stressbelastung des Organismus und reduziert das Risiko für chronische Krankheiten und Übergewicht. 

Dein Organismus ist extrem gut daran angepasst, mit der Nahrung, die dir zur Verfügung steht, hauszuhalten. Wenn du deinem Körper die Möglichkeit gibst, auch einmal die Reserven zu verbrauchen z.B. mit einer Saftkur, entlastest du ihn.  

Beginne damit, die Portionsgrößen deiner Speisen zu reduzieren und dich auf drei Mahlzeiten einzustellen. Das Intermittierende Fasten kann ein guter Ansatz sein um dein Essverhalten zu regulieren und hat folglich einen positiven Einfluss auf dein ideales Körpergewicht. 

Bewusstes Essen 

Achtsames Essen schärft nicht nur dein Bewusstsein dafür, was du isst und du deinem Körper zuführst, sondern auch dafür, warum, wann und wie du isst.  

Es ist besonders wichtig wieder zu lernen, gelegentlich inne zu halten und sich Zeit beim Essen zu nehmen, da das Sättigungsgefühl zeitversetzt einsetzt.  

Die bewusste Nahrungsaufnahme entscheidet darüber in welchem Umfang dein Körper die Nahrung verstoffwechselt.  

Genieße deine Speisen mit allen Sinnen (sehen, riechen, schmecken, hören, kauen) und schaffe dir eine schöne und ruhige Atmosphäre.  

Wasser 

Und schließlich ist es wichtig, dass du ausreichend Flüssigkeit zu dir nimmst! Je mehr Flüssigkeit du zu dir nimmst, desto effizienter arbeitet dein Körper. Wasser hat eine hohe Regulierungsfunktion für alle Prozesse deines Körpers. 

Die täglich empfohlene Wasseraufnahme hängt von einigen Faktoren wie Alter, Körpergewicht/Körpergröße, Gesundheitszustand und Trainingspensum ab. Als wissenschaftliche Richtlinie der täglichen Wasseraufnahme wird Frauen rund 2,7 Liter und Männer 3,7 Liter empfohlen.  

Fazit 

Saftkuren sind eine großartige Möglichkeit, um deinen Körper zu regenerieren und Giftstoffe zu auszuleiten. Durch das hohe Kaloriendefizit und die Initiierung des Hungerstoffwechsel stimulierst du die Gewichtsabnahme. 

Der beste Weg, dein Idealgewicht nach deiner Saftkur aufrechtzuerhalten, besteht darin, sicherzustellen, dass du weiterhin gesunde Lebensmittel konsumierst, in einem Kaloriendefizit bleibst und dich regelmäßig bewegst und Sport treibst.

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